位于武汉市硚口区的荣东社区，七成以上的居民都是老年人。几年前，这个小区进行了一次大改造，专门为老人们搭建了新食堂。因为贴心的服务、好吃的饭菜、融洽的邻里关系，小区的老人们给这个食堂取名：幸福食堂。

　　这家食堂的主理人名叫何凡，2020年开始在六角亭街道作为社工从事养老服务工作，为了更好地服务好社区老年人，他开始管理起荣东和游艺两个社区的幸福食堂。作为两个社区食堂的大管家，买菜、做菜、打饭他出工出力。为了让更多老人吃上放心饭，他不怕亏本，坚持“7元3个菜”、米饭管饱的低价，还上门为困难群体免费送上爱心餐。他风雨无阻、日复一日地用公益之心服务社区群众。有人说他的身上有六角精神“苕犟嘎岔”中“苕”得不怕吃苦、不怕吃亏的样子，还有老人评价他说：“苕得让人喜欢。”

　　8月31日中午，极目新闻记者走进荣东社区的社区食堂，看到在后厨忙碌了一上午的何凡，又笑盈盈地站在窗口里，他一边打饭，一边向前来用餐的老人们问好。老人们笑着回应，拉起了家常，幸福的氛围弥漫在这个小小的“幸福食堂”里。

　　何凡来自浙江东阳，说话带着轻微的江浙口音，但他已是一名定居在武汉二十多年的“新武汉人”，本来一直从事互联网相关行业。近几年，在对社会的“大数据”进行敏锐地分析之后，他看到了许多地方社区养老的困难。出于帮助更多老年人安享晚年的初心，他转而进入养老服务行业。2020年，说干就干的何凡带着几位合伙人，于当年9月1日接手了第一家幸福食堂，即六角亭街道游艺社区的幸福食堂。

　　“我自身就是一个喜欢与老人相处的人，其实大部分老年人都是可亲可爱的，与他们相处我感到很舒心。”何凡说，“现在社会老龄化日趋严重，养老产业的市场正不断扩大，而这个市场里老年人最迫切的需求之一就是方便地吃上放心饭，社区食堂是最好的切入口。”

　　接手游艺社区食堂之初，何凡的团队人手不足，除了一名炒菜的厨师，何凡和几名合伙人都要兼职“帮厨”。为了在11点之前完成近百份盒饭的制作，平均每个人要洗菜、切菜三十多斤，还要做清洗餐具及消毒等工作。何凡表示，虽然工作量不是很多，beat365平台但对于几个很少下厨房的大老爷们，他们要忙活三四个小时才能勉强完成任务，每个人都是腰酸背痛。

　　团队早期的努力没有白费，何凡坚持为社区的老人们提供7元3个菜两荤一素的用餐服务，每份饭质优价廉分量大，且除春节以外全年无休，很快获得了社区群众的认可，游艺社区幸福食堂的名声也渐渐大了起来。

　　2022年元宵节前后，六角亭街道荣东社区的社区食堂改造完成，即将开张运营。在六角亭街道和硚口区民政局的大力支持下，该食堂的场地及设施被免费给予何凡使用来开设新的幸福食堂。虽然团队规模不断扩大，但何凡初心不变，坚持提供7元3个菜，并保证每天六种菜品，三天之内菜品不重复，让更多老人吃上便宜的放心饭。到现在，何凡已是六角亭、古田、荣华、长丰等街道共5家幸福食堂及6家社区老年人服务中心的主理人，所有食堂的价格和品质始终未变。

　　“每年重阳节，六角亭街道内的两个幸福食堂就会针对孤寡老人、80岁以上高龄老人、空巢老人和残疾人送出爱心餐。”何凡说，“这些饭由社区工作者、食堂工作人员、热心助老服务队及热心群众分层分批地为街道内的老人们提供。”

　　同时，在六角亭街道，beat365平台每个月的6日都是“敬老日”。每到此时，何凡和幸福食堂团队都会主动了解特殊困难老人的生活情况，为老人提供日常家务服务，并在敬老日发放幸福食堂用餐优惠券。还会联系志愿服务者在敬老日为老人提供如理发、洗脚、磨刀等志愿服务，方便老人们的生活。

　　何凡主理的社区养老服务中心也与幸福食堂紧密结合，为社区老年人提供助行、助洁、助餐、助疗等服务，依照不同服务场景提供多种类型的助老服务。老年人服务中心还与医疗机构建立合作，讲求医养结合，拥有全省第一块医养结合运营牌照，为社区内老人提供日常医疗服务，还能帮助解决社区老人的突发事件，制订了完备的及时送医程序。

　　“可以说，何凡提供的这些公益服务覆盖了社区老年人的‘医食住行’需求。”荣东社区书记潘丽娟说，“何凡服务搞得好，对老人也和气，他走在社区里就是老人们最喜欢的那个‘苕伢’。”

　　荣东社区的社区陶爹爹经常低价吃到幸福食堂的饭，年老的他觉得自己无以为报，曾表示要把自己收藏了半生的书籍都捐给幸福食堂，建设社区食堂的读书角。

　　80多岁的周婆婆因老伴离世搬离游艺社区，但她还是对幸福食堂念念不忘，不时与何凡联系互相问候，过年过节发送信息表达祝福。

　　“老人们平时还会给我们团队买西瓜吃，其实只要真心对老人好，他们都能感受到，老人们暖心的反馈也让我们团队有把这个公益事业做下去的决心。”何凡说，“有人说我这么做很‘苕’，但我只会觉得我自己做得还不够。”

　　六角亭街道相关负责人告诉极目新闻记者，何凡为幸福食堂的运营制订了统一标准：每日6种菜品，同种类菜品统一定价。每份7元两荤一素的饭菜，食材成本就有4元-4.5元，人工成本还要另算，“每份饭不亏钱就已经很不错了。”

　　这样物美价廉的幸福食堂，吸引了在荣东社区周边写字楼和商圈上班的很多年轻人的注意，每天午餐时间，来食堂用餐的年轻人占到了30%。根据这一情况，何凡也开始灵活经营。除了保持7元3个菜的服务不变，为了迎合更多群体的用餐需求，还拓展了小碗菜、送餐、订餐等服务。小碗菜每天不重样，有香辣基围虾、粉蒸肉、黄焖圆子、糖醋排骨、辣子鸡丁等，beat365平台价格最低的25元，最高的45元，主要吸引对菜品口味有要求的年轻人消费。“我们的小碗菜分量很足，比如一碗粉蒸肉，一份至少够吃两顿。”何凡说。

　　多样的经营方式，不仅让就餐者有了更多的用餐选择，多出的利润也可以补贴7元3菜套餐的花销，达到收支平衡、良性循环，让幸福食堂的持续经营多一份保障。

　　“现在幸福食堂的运营，还是离不开硚口区民政局的补贴和六角亭街道的帮扶。”何凡说，“未来，我们将继续创新经营模式，开拓附近办公区的‘白领市场’，并开发养生、中药膳食服务，借鉴江浙地区智慧食堂的管理模式，为老年人提供更好的食堂服务。”